Chef　南　雄介　

 

1977年7月14日生

 

1995年南健（父親、先代シェフ）Chezみなみ開店

 

1999年東京農業大学生物産業学部食品科学科卒業

 

2000年大阪辻調理師専門学校卒業

 

2001年同フランス校（エスコフィエ）卒業　

オーベルジュ・ド・ペールビーズ、ルシュッド、ポール・ボキューズ研修

 

2002年よりChezみなみ勤務

 

2005年Chezみなみ１０周年記念地域貢献イベント小学生マナー教室開始

 

2014年ナポリピッツア専用石窯作成＆完成